Apothekergarten in der Pomologie

Kümmel

• Name:                   
  Kimmich, Carbensamen, Köm Carum carvi L.
• Gruppe:                  
  Pflanzen mit ätherischen Ölen
• Familie:
  Apiaceae - Doldenblütler
• Verwendung:
  Die Früchte und Extrakte daraus werden verwendet gegen kolikartige Magen-Darmstörungen und sind Bestandteil vieler Magen-Darm- und Galle-Leberpräparate. Als Gewürz und blähungstreibender Zusatz in Brot und Kohlgemüse (Kimmicher, Sauerkraut!)
• Vorkommen:
  In ganz Europa. Bei uns häufig in trockenen Wiesen, an Feldwegen und an Wegrändern. Kulturen besonders in Holland und Polen.
• Besondere Hinweise:
  Zur Verwendung als Tee sollten die Früchte im Mörser leicht angestoßen werden, zur besseren Freisetzung der ätherischen Öle!