Kinder beobachten ihre Umwelt

Essensversorgung in den städtischen kindertageseinrichtungen

„Eine bedarfsgerechte Ernährung, Essen und Trinken, ist Voraussetzung für das Wohlbefinden, Leistungsfähigkeit und Gesundheit.“

„Trinken und Essen als elementares frühkindliches Erleben sind mit vielfältigen Sinneserfahrungen verknüpft. Kinder erleben z. B. Hunger, Durst und Sättigung. Ihr Sinneserleben entscheidet über Mögen und Nichtmögen von Speisen.“

Orientierungsplan, 15. März 2011, Abschnitt 3.1 und 3.2


Die Essensversorgung in den städtischen
Kindertageseinrichtungen

An der Zahl werden 34 unserer städtischen Kindertageseinrichtungen mit warmem Essen versorgt, 44 Einrichtungen bieten zudem oder ausschließlich kaltes Essen an.


Warmessenversorgung

Mit dem Konzept der sogenannten Cook-and-Chill-Küchen durch die Firma Insiva GmbH und mit zwei eigenen Küchen vor Ort, bieten wir ein vollwertiges Essen an.
  • Cook-and-Chill
Das Verpflegungssystem Cook-and-Chill wird von der Firma Insiva GmbH angeboten, die 31 unserer Kindertageseinrichtungen täglich mit Warmessen versorgt.
Alles zu dieser Methode und der Firma Insiva GmbH können Sie hier nachlesen: Homepage Insiva GmbH
  • Unsere eigenen Küchen vor Ort
Die Abteilung Kindertagesbetreuung Verwaltung der Stadt Reutlingen bewirtschaftet zwei eigene Küchen vor Ort. Insgesamt werden täglich zwischen 260 und 280 Kinder unserer städtischen Kindertageseinrichtungen verpflegt. Die Verpflegung kann, je nach Buchungsbaustein, Frühstück, zwei Zwischenmahlzeiten (Kaltessenversorgung) und ein Mittagessen (Warmessenversorgung) beinhalten.
Momentan werden die Kindertageseinrichtungen Planie 30 (inklusive dem Hort Charlottenstraße), Theodor-Fischer-Straße 27 und Planie 32 durch unsere Frischkochküchen versorgt.
 
Beispiel Speiseplan der Warmessenversorgung

In unseren eigenen Küchen vor Ort werden die Kinder nach unseren Qualitätsstandards mit einem hohen Anteil an regionalen, saisonalen und Bioprodukten versorgt. Des Weiteren halten wir uns an die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE), die Kinder vollwertig und ausgewogen zu ernähren. Der „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder“ verdeutlicht anhand zahlreicher Kriterien differenziert, wie eine vollwertige Verpflegung in Kitas aussehen kann.

Mit der FIT KID Zertifizierung unserer Kitas Planie 32 und Theodor-Fischer-Straße 27 im Juli 2015 können wir dauerhaft eine gesicherte Qualität von einer unabhängigen Stelle bestätigen und nachweisen.
www.fitkid-aktion.de

DGE fitkid Zertifikat                                                                                                                        


Kaltessenversorgung

In den Kindertageseinrichtungen, die nicht durch unsere Küchen vor Ort versorgt werden, wird die Kaltessenversorgung durch die jeweiligen pädagogischen Mitarbeiter/Innen organisiert und umgesetzt. Dies beinhaltet neben dem Frühstück auch die täglichen Zwischenmahlzeiten der Kinder.
Die Stadt Reutlingen hat sich bezüglich der Lebensmittel für die Kaltessenversorgung in erster Linie für das Gemüse-Abo der Firma Weiss entschieden, da hier alle Grundnahrungsmittel zur Verfügung stehen.
Alles zur Firma Weiss und dem Gemüse-Abo können Sie hier nachlesen: Homepage Gemüse Weiss
 
Beispiel Speiseplan der Kaltessenversorgung


Nahrungsmittelauswahl

Unser Ziel ist es, den Kindern ein abwechslungsreiches, vielfältiges und gesundes Nahrungsmittelangebot in guter Qualität zu unterbreiten und eine breite Auswahl zu gewährleisten.

Wir haben uns in unseren eigenen Küchen vor Ort für regionale, saisonale sowie Bio-Produkte (Bioanteil über 40%) entschieden, da Kinder mit zahlreichen anderen Umweltbelastungen fertig werden müssen, die wir nicht, oder nur gering beeinflussen können. Da wir in der Lebensmittelauswahl frei sind, erwerben wir Lebensmittel die keine verminderten Inhaltsstoffe enthalten oder gar mit Schadstoffen belastet sind. Wir verwenden zum Beispiel Dinkel anstatt Weizen, da Dinkel weniger mit Umweltgiften belastet ist.

Vorteile von regionalen, saisonalen und Bio-Produkten

  • Grundsätzlich keine Gentechnik
  • Weniger synthetische Lebensmittelzusatzstoffe, Pestizide und Kunstdünger
  • Artgerechte Tierhaltung und kurze Transportwege
  • Stärkung regionaler Landwirtschaft
  • Frisches und voll ausgereiftes Obst/Gemüse



Unsere Kooperationspartner in Sachen Lebensmittel



Weiterführende Informationen rund um die Essensversorgung in unseren städtischen Kindertageseinrichtungen finden Sie in unserem Ordner „Qualitätsstandards zur Essensversorgung“, der in den Kindertageseinrichtungen der Stadt Reutlingen ausliegt.



















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